Pierogi na Święta

Święta Bożego Narodzenia to najwspanialszy okres dla wszystkich katolików na całym świecie. Pachnąca choinka, aromatyczne i kuszące zapachy dobiegające z kuchni oraz zniecierpliwione miny domowników pojawiające się w oczekiwaniu na świąteczne prezenty - to wszystko sprawia, że uwielbiamy klimat świąteczny. Boże Narodzenie to wyjątkowo rodzinny czas, kiedy zarówno gospodarze jaki i ich goście wspólnie zasiadają do suto zastawionego stołu, to moment wspólnych szczerych rozmów, modlitwy oraz śpiewania tradycyjnych polskich pastorałek. Święta Bożego Narodzenia w Polsce mają bardzo głęboko zakorzenioną tradycję i zwyczaje, przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Bez żadnych ogródek, śmiało można stwierdzić, iż Boże Narodzenie tylko w naszym kraju ma swój magiczny wydźwięk i ogromną magię w tym także do przeżywania tego pięknego, radosnego czasu w gronie najbliższych. W Polsce Wigilia to dzień bardzo wyjątkowy i długo wyczekiwany nie tylko przez najmłodszych. Wówczas dzieciaki przystraja zielone drzewko na którym obowiązkowo muszą znaleźć się jabłka dające zdrowie, orzechy włoskie, słodkie łakocie oraz najlepiej własnoręcznie wykonane ozdoby choinkowe. Siarczysty mróz, prószący śnieg i widok pierwszej gwiazdki powodują, że święta nabierają magicznego i niepowtarzalnego klimatu.

Okres przedświąteczny to jednak ciągła bieganina między zakupowym szaleństwem, a przygotowywaniem smacznych potraw. Grudzień, to miesiąc kiedy centra handlowe urozmaicając swoim klientom poszukiwanie odpowiednich prezentów puszczają świąteczne kolędy, organizują konkursy dla najmłodszych i rozdają świąteczne smakołyki chętnym przechodniom. To wszystko po to, aby i w takim miejscu każda osoba na własnej skórze poczuła magię świąt. Popołudniami wraz z całą rodziną żony i teściowe przygotowują smaczne kąski, które będą królować na wigilijnym stole. Najbardziej znane potrawy świąteczne to oczywiście karp smażony lub w galarecie, pachnący piernik, słodka kutia oraz barszcz z uszkami.

W Święta Bożego Narodzenia wiele gospodyń domowych zabiera się za lepienie pierogów w ilościach niemalże hurtowych. Pierogi na święta to przecież jedno z najbardziej rozchwytywanych dań przez wszystkie pokolenia. Zgodnie z tradycją lepimy pierogi z kapustą i grzybami, ale coraz częściej serwujemy na stół wigilijny także pierogi ruskie oraz z mięsem, gdyż obecnie istnieje zezwolenie na spożywanie dań z mięsa w okresie świąt. Ta smaczna polska potrawa uwielbiana jest nie tylko przez naszych rodaków, ale również coraz częściej delektują nią zagraniczni goście. Pierogi na Święta Bożego Narodzenia podajemy z rozmaitymi sosami oraz z okrasą. Najbardziej znanym jest jednak własnoręcznie przygotowany świąteczny sos grzybowy. Mając gotowych dwanaście potraw wigilijnych nie pozostaje nam nic innego jak zasiąść do rodzinnego stołu i oddać się świątecznemu lenistwu.